DOLAR 8,0940
EURO 9,5642
ALTIN 495,20
BIST 10,5458
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 22°C
Sisli

– ÇİÇEK EKMEK –

03.05.2020
3.089
A+
A-

Çiçekleri eminim ki herkes sever. Peki çiçek ekmeği ?
Bayılacaksınız !
Çok fonksiyonlu çiçek ekmek tarifime bi göz atın derim 😉

EKMEK İÇİN MALZEMELER ;

1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SU
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
5,5 SU BARDAĞI UN

ÜZERİ İÇİN ;

2 YEMEK KAŞIĞI SÜT
1 YUMURTA SARISI
SUSAM

YAPILIŞI ;

Süt ve suyumuzu ocakta ‘ ılındırıyoruz ‘. Ardından mayamızı içine döküp hiç topaklık kalmayacak şekilde karıştırıyoruz .
Yoğurma kabımızda da bütün kuru malzamelerimizi (un,tuz, şeker) karıştırıyoruz .
Süt ve su karışımımızı kuru malzemelerimizin üzerine döküyoruz . Hemen arkasından zeytinyağımızı ekliyoruz .
Tüm malzemeyi kabın içinde güzelce yoğuruyoruz .
Ele yapışmayan mütevazi bir hamur elde ettikten sonra 1. Mayalanma işlemine bırakıyoruz .
Hamurumuz 1. Mayalanmadan sonra iki katına çıktı .
Hamurumu dıştan içe doğru katlar gibi gazını alıyorum .
Ekmek hamurumuze eşit parçalara bölerek 7 adet beze çıkartıyoruz . Bezelerimizi güzelce yuvarladıktan sonra yağlı tepsimize diziyoruz . Bezelerin arasında yaklaşık bir parmak boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz .
Şimdi ekmek hamurumuzu tepsi mayalandırmasına bırakıyoruz .
Ekmeğimiz güzelce mayalandı, aralarındaki boşluk mayalanma ile birlikte kapandı .
Son olarak üzeri için ayırdığımız malzemelerimizi çırparak fırça yardımı ile ekmeğimizi kibarca sürüyoruz . Susam, çörekotu vb. dilediğimiz şeyleride üzerine eklediğimiz gibi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımıza atıyoruz . Üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz .

Şimdiden afiyet olsun !
Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum 🙌🏾

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

%d blogcu bunu beğendi: